Kwas jabłkowy jest naturalnie występującym kwasem organicznym występującym głównie w jabłkach i innych owocach. Jest on powszechnym składnikiem żywności, przyczyniając się do jej świeżego, owocowego smaku.
-
kwas do regulacji smaku i pH,
-
środek aromatyzujący dla owocowych i kwaśnych nut,
-
składnik technologiczny wspomagający ogólną stabilność produktu.
0 Komentarze