Az almasav a természetben előforduló szerves sav, amely főként az almában és más gyümölcsökben található. Gyakori összetevője az élelmiszereknek, hozzájárulva azok friss, gyümölcsös ízéhez.
-
sav az íz és a pH beállításához,
-
ízesítőanyag a gyümölcsös és savanyú jegyekért,
-
technológiai összetevő, amely támogatja a termék általános stabilitását.
0 Megjegyzések