Shiitake

A Kelet-Ázsiában őshonos shiitake gombát világszerte termesztik állítólagos egészségügyi előnyei miatt.

A gombák friss és szárított formáit a kelet-ázsiai konyhában gyakran használják. Daganatellenes szerként is nagyra értékelik.

A shiitake-ból kivont poliszacharid, a lentinan segíthet meghosszabbítani bizonyos daganatos betegek túlélését kemoterápia alkalmazása esetén. A lentinan nagyon népszerű gyógyszer Japánban és Kínában, ahol egyes daganatok kezelésének része az egészségbiztosítás által fedezett használata. A lentinan csak a shiitake gombában található meg.

A shiitake gomba gyógyhatását a lentinan nevű poliszacharidnak (cukormolekulának) tulajdonítják, amellyel kapcsolatban kiterjedt kutatásokat végeztek. A lentinan egy 1,3 béta-glükán nevű poliszacharid. Laboratóriumi vizsgálatok során a lentinan nem pusztítja el közvetlenül a rákos sejteket, de növeli az immunrendszer számos olyan aspektusát, amely hozzájárulhat a daganat növekedésének lassításához. A lentinan laboratóriumi vizsgálatokban közvetlenül is elpusztítja a vírusokat és a mikrobákat. A lentinánnal végzett vizsgálatok többsége intravénás vagy intramuszkuláris injekció beadásával történik.

Kedvezően hat, ahol:

Segít a rák megelőzésében és kezelésében (A shiitake-ből kivont poliszacharid, a lentinan segíthet bizonyos rákos betegeknek a kemoterápia vagy sugárterápia alkalmazásakor).
Segít a fertőzések kezelésében
Segít a méregtelenítésben, a szervezet megtisztításában, a nehézfémektől, a felesleges sóktól való megszabadulásban stb.
Segít az ízületi fájdalmak és gyulladások esetén
Fertőtlenítő hatású
Segít a koleszterinszint csökkentésében, a vérnyomás szabályozásában
Támogatja az immunitást

AShii take "tölgygomba" (Shii=tölgy; take=gomba) a keleti országokban nagyra becsült gomba kiváló íze és nagyszerű gyógyhatása miatt. A shii take egyszerre makrobiotikus különlegesség és gyógyszer - a japánok szerint ez a gomba az "élet elixírje". A shiitake fogyasztása rákellenes hatású, erősíti a szervezet immunitását, csökkenti a vér koleszterinszintjét, védi a májat és a szervezetet a szabad gyököktől, és erősíti a szív- és érrendszert.

Diétás szempontból nagyon értékes táplálék alacsony kalóriaértéke, kiváló minőségű poliszacharidok és más értékes nyomelemek tartalma miatt. Nagy mennyiségű fehérjét (18%), vitaminokat (B1, B2, B3 és B12, D2) és ásványi anyagokat tartalmaz: káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfort. Mind a nyolc esszenciális aminosavat ideális arányban tartalmazza. A shiitake rendszeres fogyasztása bizonyítottan segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, a magas vérnyomást és erősíti a szervezet általános immunitását a vírusos betegségekkel szemben. Egyes külföldi tanulmányok arról számoltak be, hogy a shiitake rendszeres fogyasztása rákellenes hatású (a shiitake LENTINAN hatóanyagot tartalmaz - egy glükánt, amely immunstimuláló, fertőzésellenes, rákellenes és sugárvédő hatású). A shiitake jótékonyan hat a civilizációs betegségek talán valamennyi betegségének leküzdésére. A tengeri algához hasonlóan képes megkötni az olyan nehézfémeket, mint a higany, az ólom vagy a stroncium. Az 1970-es években Japánban végzett vizsgálatok alapján e gombák kivonatai számos országban a kemoterápia toxikus hatását csökkentő kezelés részévé váltak.

A shiitake sokoldalúan felhasználható a keleti és az európai konyhában, különösen a redukciós, makrobiotikus és vegetáriánus étrendben. Nagyon alacsony az energiaértéke, de magas a tápértéke... Tehát jóllakat minket, de nem kell aggódnunk a hízás miatt. A japán konyhában hagyományosan a shiitake gombát fogyasztják a legtöbbet. Felhasználható levesek, mártások készítéséhez, rizsbe, húsételek ízesítésére (csirke és nyúl mellé kiválóan illik), illetve zöldségételekhez. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy minél tovább főzik őket, annál kevesebb értékes anyag marad meg bennük. A gombát felhasználás előtt néhány órára be kell áztatni.

Koncentrált formában, kivonat formájában (por, tabletta, cseppek) a shiitake-t rák, AIDS és cukorbetegség kezelésére használják. Immunstimuláns, fertőzésgátló (vírusos, bakteriális, gombás és parazitás fertőző betegségeket szüntet meg), rákellenes és sugárvédő hatású. Sikeresnek bizonyult a pattanások kezelésében és megelőzésében. A szervezetre kifejtett aktiváló hatása mellett szabadgyökfogó és antioxidáns hatású. A szabad gyökök a helytelen táplálkozásból vagy a tartósítószereket tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztásából keletkeznek. Ezért a glükánok alkalmasak az élelmiszerekből származó szabad gyökök képződésének korrigálására. Hatására csökkenti az étrendből származó felesleges anyagok (koleszterin) és a felesleges hormonok szintjét (fizikai és mentális stressz során), elnyomja a magas vérnyomás kockázatát, erősíti a szervezet általános immunitását a vírusos betegségekkel szemben. A shiitake gombaellenes, daganatellenes hatású, serkenti az immunrendszert, javítja a májműködést. A shiitake gomba micéliumából készült koncentrált kivonatokat Japánban például Lentinan vagy LEM néven emlegetik. Ezek daganatellenes készítmények, kezelik a tuberkulózist, a fáradtság szindrómát, a hörghurutot, a májgyulladást, ellensúlyozzák a HIV vírust. Japán tudósok megállapították, hogy a shiitake gombából készült készítmények fogyasztása növeli az immunrendszer aktivitását, növeli a makrofágok, NK-sejtek, T- és B-limfociták aktivitását, növeli az interferon szintjét.

A Shiitake ritka gyógyhatású, elsősorban a felső légúti megbetegedésekre, a rossz vérkeringésre és a májproblémákra irányuló gyógyhatása miatt. A Shiitake gyógygomba természetes antibakteriális hatással rendelkezik, és segít a fekélyek és gyomorproblémák kezelésében. Japánban, Koreában és Kínában már több mint 1000 éve ismert gyógyszerként és táplálékkiegészítőként. Számos támogató anyagot kipróbáltak a Hirosimában és Nagaszakiban történt atombomba-robbanás áldozatainak kezelésében, de a Shiitake gomba ivadékának hatásait találták a leghatékonyabbnak. A shiitake gomba szivacsként viselkedik, amely kiszívja a mérgező anyagokat a szervezetből, és így hatékonyan elnyeli a radioaktív sugárzást. Tanulmányok rákellenes, koleszterinszint- és magas vérnyomáscsökkentő, fájdalomra és ízületi gyulladásra való hatást találtak.

Aktiválja az öngyógyító folyamatokat,
fokozza a teljesítményt a szabadidős és az élsportban,
csökkenti a magas stresszterhelést és a kimerültséget
segít a magas koncentráció- és energiaigénynél,
műtétek után (szervátültetés után nem) regenerálódik,
segít gluténmentes diéta, elhízás és cukorbetegség esetén,
természetes anyagok széles skáláját egészíti ki.

A shiitake gomba gyógygomba, amely leggyakrabban fatönkön nő. Ez a gomba Ázsiában őshonos, de ma már az egész világon termesztik. Gyógyító tulajdonságait a gyógyászatban, de a konyhában is használják. Vitaminok, ásványi anyagok és magas glükántartalma garantálja ennek a gyógygombának az igazi erejét. A glükán olyan anyag, amely célzottan pusztítja a rákos, daganatos sejteket, erősen serkenti az immunrendszert, és eltávolítja a levegőből a különböző sugárzásokat és káros anyagokat.