Shiitake

Frische und getrocknete Pilze werden in der ostasiatischen Küche häufig verwendet. Sie werden auch als Antitumormittel geschätzt.

Lentinan, ein Polysaccharid, das aus dem Shiitake gewonnen wird, kann dazu beitragen, das Überleben von Patienten mit bestimmten Tumoren zu verlängern, wenn sie eine Chemotherapie erhalten. Lentinan ist ein sehr beliebtes Medikament in Japan und China, wo seine Verwendung als Teil der Behandlung bestimmter Tumore von der Krankenkasse übernommen wird. Lentinan ist nur in Shiitake-Pilzen enthalten.

Die medizinischen Eigenschaften der Shiitake-Pilze werden einem Polysaccharid (Zuckermolekül) namens Lentinan zugeschrieben, zu dem umfangreiche Forschungsarbeiten durchgeführt wurden. Lentinan ist ein Polysaccharid namens 1,3-Beta-Glucan. In Labortests tötet Lentinan die Krebszellen nicht direkt ab, aber es stärkt eine Reihe von Aspekten des Immunsystems, die dazu beitragen können, das Tumorwachstum zu verlangsamen. In Laborstudien tötet Lentinan auch direkt Viren und Mikroben ab. Bei den meisten Studien mit Lentinan wird es intravenös oder intramuskulär injiziert.

Es wirkt vorteilhaft, wo:

• Es hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Krebs (Lentinan, ein Polysaccharid aus dem Shiitake, kann Patienten mit bestimmten Krebsarten bei der Chemo- oder Strahlentherapie helfen)
• Hilft bei der Behandlung von Infektionen
• Hilft bei der Entgiftung, der Reinigung des Körpers, der Ausscheidung von Schwermetallen, überschüssigen Salzen usw.
• Hilft bei Gelenkschmerzen und Entzündungen
• Antiseptische Wirkung
• Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels und der Regulierung des Blutdrucks
• Unterstützt die Immunität

Shii take "Eichenpilz" (Shii=Eiche; take=Pilz) ist ein in den orientalischen Ländern wegen seines ausgezeichneten Geschmacks und seiner hervorragenden medizinischen Eigenschaften sehr geschätzter Pilz. Shii take ist sowohl eine makrobiotische Spezialität als auch ein Heilmittel - für die Japaner ist dieser Pilz das "Lebenselixier". Der Verzehr von Shiitake wirkt krebshemmend, stärkt die Immunität des Körpers, senkt den Cholesterinspiegel, schützt die Leber und den Körper vor freien Radikalen und stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Aus diätetischer Sicht ist er aufgrund seines geringen Kaloriengehalts, seines Gehalts an hochwertigen Polysacchariden und anderen wertvollen Spurenelementen ein sehr wertvolles Lebensmittel. Er enthält große Mengen an Eiweiß (18 %), Vitaminen (B1, B2, B3 und B12, D2) und Mineralstoffen: Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Außerdem enthält er alle acht essentiellen Aminosäuren in idealen Mengenverhältnissen. Der regelmäßige Verzehr von Shiitake trägt nachweislich zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Bluthochdrucks bei und stärkt die allgemeine Immunität des Körpers gegen Viruserkrankungen. Einige ausländische Studien haben berichtet, dass der regelmäßige Verzehr von Shiitake eine krebshemmende Wirkung hat (er enthält den Wirkstoff LENTINAN - ein Glucan, das immunstimulierende, infektionshemmende, krebshemmende und strahlenschützende Wirkungen hat). Der Shiitake ist ein nützlicher Helfer bei der Bekämpfung fast aller Zivilisationskrankheiten. Wie Algen kann er Schwermetalle wie Quecksilber, Blei oder Strontium binden. Aufgrund von Studien, die in den 1970er Jahren in Japan durchgeführt wurden, sind Extrakte aus diesen Pilzen in vielen Ländern Teil der Behandlung geworden, um die toxischen Auswirkungen der Chemotherapie zu verringern.

Der Shiitake wird in der orientalischen und europäischen Küche vielseitig verwendet, insbesondere in der Reduktionskost, der makrobiotischen und vegetarischen Ernährung. Er hat einen sehr niedrigen Energiewert, aber einen hohen Nährwert... Er macht uns also satt, aber wir müssen uns keine Sorgen um eine Gewichtszunahme machen. Traditionell werden Shiitake-Pilze in der japanischen Küche am häufigsten verzehrt. Man verwendet sie für Suppen, Soßen, Reis, zum Würzen von Fleischgerichten (sie eignen sich hervorragend zu Huhn und Kaninchen) oder Gemüsegerichten. Allerdings ist zu bedenken, dass je länger sie gekocht werden, desto weniger wertvolle Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Die Pilze sollten vor der Verwendung einige Stunden eingeweicht werden.

In konzentrierter Form als Extrakt (Pulver, Tabletten, Tropfen) wird der Shiitake zur Behandlung von Krebs, AIDS und Diabetes eingesetzt. Er wirkt immunstimulierend, antiinfektiös (beseitigt virale, bakterielle, pilzliche und parasitäre Infektionskrankheiten), krebshemmend und strahlenschützend. Es hat sich bei der Behandlung und Prävention von Akne bewährt. Zusätzlich zu seiner aktivierenden Wirkung auf den Körper wirkt es als Radikalfänger und Antioxidans. Freie Radikale entstehen bei falscher Ernährung oder übermäßigem Verzehr von Lebensmitteln mit Konservierungsstoffen. Daher sind Glucane geeignet, die Bildung von freien Radikalen aus der Nahrung zu korrigieren. Er senkt den Gehalt an überschüssigen Substanzen aus der Nahrung (Cholesterin) und an überschüssigen Hormonen (bei körperlichem und geistigem Stress), unterdrückt das Risiko von Bluthochdruck und stärkt die allgemeine Immunität des Körpers gegen Viruserkrankungen. Der Shiitake hat eine antimykotische und antitumorale Wirkung, stimuliert das Immunsystem, verbessert die Leberfunktion. Konzentrierte Extrakte aus dem Myzel des Shiitake-Pilzes werden in Japan z.B. Lentinan oder LEM genannt. Sie sind Anti-Tumor-Präparate, sie behandeln Tuberkulose, Müdigkeitssyndrom, Bronchitis, Hepatitis, sie wirken dem HIV-Virus entgegen. Japanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der Verzehr von Shiitake-Pilzpräparaten die Aktivität des Immunsystems erhöht, die Aktivität von Makrophagen, NK-Zellen, T- und B-Lymphozyten steigert und den Interferonspiegel erhöht.

Der Shiitake ist wegen seiner medizinischen Wirkungen selten und wird hauptsächlich bei Erkrankungen der oberen Atemwege, bei schlechtem Blutkreislauf und bei Leberproblemen eingesetzt. Der Shiitake-Heilpilz hat eine natürliche antibakterielle Wirkung und hilft bei der Behandlung von Geschwüren und Magenproblemen. Er ist in Japan, Korea und China seit über 1000 Jahren als Medizin und Nahrungsergänzungsmittel bekannt. Bei der Behandlung der Opfer der Atombombenexplosion in Hiroshima und Nagasaki wurden viele unterstützende Substanzen ausprobiert, aber die Wirkung des Shiitake-Pilzes hat sich als die wirksamste erwiesen. Der Shiitake-Pilz wirkt wie ein Schwamm, der giftige Substanzen aus dem Körper aufsaugt und so die radioaktive Strahlung wirksam absorbiert. Studien haben eine krebshemmende Wirkung, eine Senkung des Cholesterinspiegels und des Bluthochdrucks, bei Schmerzen und Gelenkentzündungen festgestellt.

• Aktiviert Selbstheilungsprozesse,
• steigert die Leistungsfähigkeit im Freizeit- und Spitzensport,
• reduziert hohe Stressbelastung und Erschöpfung
• hilft bei hohen Anforderungen an Konzentration und Energie,
• erholt sich nach Operationen (nicht nach Organtransplantationen),
• hilft bei glutenfreier Ernährung, Fettleibigkeit und Diabetes,
• ergänzt eine breite Palette von natürlichen Substanzen.

Der Shiitake-Pilz ist ein Heilpilz, der am häufigsten auf Baumstümpfen wächst. Dieser Pilz stammt ursprünglich aus Asien, wird aber inzwischen in der ganzen Welt angebaut. Seine heilende Wirkung wird in der Medizin, aber auch in der Küche genutzt. Vitamine, Mineralien und ein hoher Gehalt an Glucan garantieren die wahre Kraft dieses Heilpilzes. Glucan ist eine Substanz, die gezielt Krebs- und Tumorzellen zerstört, das Immunsystem stark stimuliert und verschiedene Arten von Strahlung und Schadstoffen aus der Luft eliminiert.

• Starke Unterstützung des Immunsystems
• Beschleunigt die Heilung des Körpers
• Schützt die Zellen vor freien Radikalen
• Vorbeugung gegen Krebs
• Verhindert das Wachstum von Krebszellen
• Reinigt den gesamten Körper
• Entfernt Schwermetalle, Strahlung und Abfallstoffe aus dem Körper. Stoffe
• Sorgt für gesunde Atemwege
• Beseitigt die Erscheinungsformen von Allergien
• beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor
• Reduziert hohen Cholesterinspiegel im Blut
• Senkt den Bluthochdruck
• Antiseptische Wirkungen
• Unterstützt die Funktion der Nieren und der Leber
• Entfernt überschüssige Salze aus dem Körper
• Beruhigt das Nervensystem
• Entfernt Stress aus dem Körper